Thee voor Gevorderden

De Theefabriek » Thee voor Gevorderden

Theecursus Thee voor Gevorderden

Bij deelname aan deze cursus gaan we er van uit dat je de cursus Thee voor Beginners reeds hebt gevolgd of over voldoende basiskennis beschikt betreffende de historie, de herkomstlanden en het productieproces van thee.

In deze cursus gaan we namelijk nog wat dieper in op de verschillende productiemethodes, waardoor je begrijpt en proeft waarom bijvoorbeeld de ene Groene thee niet de andere is en Oolong zoveel ‘gezichten’ heeft. Verder zul je kennismaken met theezetmethodes die wat minder voor de hand liggen zoals het doorkoken van thee tot een extract of de nuances die ontstaan bij meerdere keren opgieten. En ook leren we je de karakters van de verschillende theesoorten te herkennen, zodat je je eigen melanges kunt gaan maken of ervaart wat jouw persoonlijke voorkeur van thee is bij bepaalde hapjes of gerechten die je wilt serveren.

Wat kun je verwachten:

  • Een korte opfris-samenvatting van Thee voor Beginners
  • Hoe herken je een goede thee?
  • Proeverij van verschillende soorten Witte en Groene thee
  • Proeverij van verschillende soorten Oolong thee
  • Proeverij van verschillende soorten Zwarte en Pu Erh thee
  • Kennismaking met bijzondere manieren van theezetten
  • Hoe de wijze van theezetten de smaak kan beïnvloeden
  • Kennismaking met verschillende soorten kruiden
  • Melangeren, waar moet je op letten en hoe doe je dat?
  • Gezondheidsaspecten van thee
  • Thee & foodpairing

Duur:                    7 uur (10.00-17.00 uur)