Eerste Vorige Artikel 15 van 17
Categorie Boeken over thee
Volgende Laatste

39,95

Thee - De nuchtere neef van wijn - Mariëlla Erkens
[W0003292]

Dit theeboek is zowel een handboek als een kookboek met thee in de hoofdrol en het het heeft voor elk wat wils. Zo bevat het een heel handige, super makkelijke en efficiënte manier voor theezetten in de horeca, die ook fijn is voor thuis, bijvoorbeeld op drukke dagen. Het werkt met een van tevoren gemaakt koud gezet thee-extract. Je hebt daarmee binnen 10 seconden heerlijke thee, omdat het voorwerk al gedaan is. Geen gedoe met de juiste temperatuur of correcte trektijd, want zo gaat theezetten nooit fout: de thee smaakt altijd heerlijk en is naar smaak aan te passen.
Bonus: iedereen kan het!
Deze door Mariëlla Erkens ontwikkelde methode wordt in dit theeboek uitgebreid uitgelegd in de tekst, maar ook met een duidelijke infographic. Baanbrekend èn makkelijk!

Het kookboek-gedeelte telt meer dan 70 recepten van eigen hand, met bij elk recept drie harmoniërende theeën van verschillende prijsklassen. Daarnaast vind je in de meeste hoofdstukken oefeningen en tips.

Voor wie diepgaande kennis wil over thee, bevat het boek, naast alle praktijkinformatie, ook veel theorie:
Wat is thee?
Hoe wordt het gemaakt?
Wat zijn de overeenkomsten en verschillen met wijn?
Hoe kies je de juiste thee bij het eten?
Hoe zet je thee lekkere thee?
Hoe zet je thee dusdanig dat het inderdaad de vergelijking met wijn kan doorstaan?
Hoe kook je met thee? En wat doet dat met de smaak van het gerecht?
Hoe combineer je thee met kaas, of chocola?
Hoe maak je cocktails en mocktails met thee? (Inclusief recepten)

Kortom, Thee, de Nuchtere Neef van Wijn is hèt theeboek, bomvol informatie, inspiratie en heerlijke recepten die goed te doen zijn voor iedereen die weleens in een pan roert.

Tea and Food pairing
Thee bij het eten, waarom zou je dat doen? Nou, vooral omdat het heel veel gemeen heeft met wijn, behalve dan de alcohol en de zuren. Thee kan minstens zo complex zijn en net zo goed smaken versterken en bij elkaar brengen als wijn. Probeer dat maar eens met sap of water. Dan moet je de thee wel goed zetten. Niet moeilijk, maar bijna niemand doet het (nog) goed. Na het lezen van dit boek zal jou dat niet meer gebeuren. Altijd lekkere thee, wie wil dat nu niet? Mariëlla Erkens is theesommelier, theedocent en theeschrijver. Als voormalig chef weet ze al jarenlang hoe ze smaken succesvol kan combineren. Zij legt in dit boek uit hoe je dat doet: thee zó uitzoeken bij gerechten dat er een harmonieuze combinatie ontstaat. Zij put daarvoor uit haar twaalf jaar lange ervaring als gecertificeerd theesommelier en haar meer dan veertigjarige ervaring in koken.

ISBN: 9789090358109
Soort boek: Hardcover
Aantal pagina's: 272

Specificaties

  • Boeken met recepten: nee
  • Theesommeliers: ja

Kiezen of ...

Delen via E-Mail  Delen op Facebook  Delen op Twitter    
  • Beoordelingen

Categorieën
Losse thee
Thee bewaren
Thee zetten
Thee serveren
Thee warmhouden
Thee zoeten
Lekkers bij de thee
Lekkers bij de thee DHZ
Spellen bij de thee
Boeken over thee
ansichTkaarten
Valentijn

Ga naar ...

ouTleT-aanbiedingen
Wat is er nieuw?
Fabrikanten
1 x Theemok Danja A
1 x Theekom Japans Ling
1 x Theekom Japans Fung
1 x Theelicht Sophie
1 x Roomstel Danah
1 x Lekbakje - RVS - Theepot
2 x Tea-for-One Filou
3 x Theemaatschepje bewerkt
1 x Theefilter M
3 x Theefilter XS
1 x Theemaatschepje 1 kops
1 x Thee-ei standaard
3 x T-sac nr. 1
1 x T-sac nr. 3
4 x T-sac nr. 4
1 x Chasen matcha-borstel
2 x Mate-kalebas
5 x Mate-bombilla
1 x Theepot Iwachu Kambin 0.45L bruin
3 x Theezeef bamboe 1 handvat
1 x Theezeef bamboe 2 handvatten
1 x Katoenen filter Tante Betje M
2 x Thee-ei gaas 65mm
3 x Thee-ei gaas 75mm
2 x Theelepelklem gaas 51mm
1 x Thee-ei korf
2 x Thee-ei jumbo
2 x Theelepelklem hart
1 x Theelepelklem metaal/gaas
1 x Tuitparaplu
10 x Honingdipper Hout Licht
7 x Witte Kandijklontjes XS - 200g
10 x Bruin Kandijgruis - 200g
7 x Witte Kandijklontjes M - 200g
5 x Bruine Kandijklontjes M - 200g
6 x Witte Kandijklontjes XL - 200g
8 x Bruine Rietsuikerklonten - 200g
1 x Heren van de Thee - Hella S. Haasse
3 x Soepen & Sandwiches
3 x Ontbijt - paperback
2 x De stille kracht van thee - Ann Vansteenkiste
1 x Verrassingen uit eigen keuken
2 x Theefilter S
8 x Witte Kandijstokjes - 6st
9 x Bruine Kandijstokjes - 6st
2 x Tea-for-One Ole
1 x Theeglas Sita Oranje
1 x Theeglas Sita Groen
1 x Theeglas Sita Lime
1 x Theeglas Sita Blauw
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theeglas Sita Aubergine
2 x Theeglas Hassieb Rood
2 x Theeglas Hassieb Geel
2 x Theeglas Hassieb Groen
4 x Het boek van de thee - Kakuzo Okakura
4 x Theeblik Zilver Vierkant 100g
1 x Zandlopersetje
1 x Theemaatlepel Teascoop
4 x Chashaku matcha-lepel
1 x Theefilter L
1 x Theefilter Bredemeijer Duet
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
3 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 1.0L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
4 x Theepot Bredemeijer Minuet Santhee Mat 1.4L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
3 x Theepot Minuet Santhee Glans 0,5 L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
1 x Theepot Minuet Santhee Glans 1,4 L
3 x Theepot Minuet Santhee Glans 2,0 L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
1 x Theepot Hikari 0,5L
1 x Theepot Hiko 0,5L
4 x Theecup Hikari 150ml
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
4 x Kruidenbeker Saara Lime
5 x Kruidenbeker Saara Wit
7 x Kruidenbeker Saara Zwart
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
1 x Theepot P&K 0.45L Cream
3 x Ontbijt - hardcover
5 x Tea-for-One Joseppa
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
2 x Theemok Joseppa
2 x Theepot Patricia 1,5L
6 x Theemok Patricia A
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
1 x Theemok Patricia B
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
3 x Theemok Patricia C
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
3 x Theemok Patricia D
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
4 x Tea-for-One Patricia
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
1 x Theekom Gaiwan Wit
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theekom Gaiwan Grijs
2 x Theekom Gaiwan Oranje
1 x Theelicht Wit
1 x Sprookjesthee - 1ste druk boek en thee
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Theepot Carazon 1,9L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Tea-for-One Carazon
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
3 x Theemok Carazon Rood
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Theemok Carazon Beige
1 x Theeblik Nessie 100g
1 x Theeglas met filter Zyclo 0,4L
2 x Theekop en schotel Opus
1 x Theekop en porseleinen schotel Costa I
1 x Theekop en porseleinen schotel Costa II
2 x Thee-ei Hartje
8 x Witte Kandijstrengen - 250g
11 x Bruine Kandijstrengen - 250g
1 x Theepot Bella Cool Grey 1,2 L
1 x Theepot Bella Apple Green 1,2 L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theepot set Shanxi 1L
1 x Theepot Datong 0,85L
1 x Theepot Bredemeijer Saturn 1.2L
3 x Theekom Pucheng Stip
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theekom Pucheng Bloem
1 x Theepot Bella Mat Zwart 1,2 L
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theeblik Barney 100g
1 x Kruidenbeker Sammy
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: -1
2 x Kruidenbeker Panda
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Thee-ei Pennie
2 x Thee-ei Rood Hart
1 x Theeblik Romance 100g
1 x Theelicht Minuet
2 x Kruidenbeker Manshika
1 x Theemok Rainbow
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Kruidenbeker Rainbow
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Kruidenbeker Fitz
1 x Thermosfles Maxwell & Williams - Pete Cromer - Galah
1 x Thermosfles Maxwell & Williams - Pete Cromer - Cockatoo
1 x Thermosfles Maxwell & Williams - Pete Cromer - Kookaburra
1 x Thermosfles Maxwell & Williams - Pete Cromer - Kangaroo
3 x Theemok - Bunzlau Castle - Farmer - Daydream
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
5 x Theemok - Bunzlau Castle - Farmer - Tender Twigs
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
9 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Tender Twigs
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
7 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Tender Twigs
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
3 x Theemok - Bunzlau Castle - Tulip - Dragonfly
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
5 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Dragonfly
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
3 x Theemok - Bunzlau Castle - Farmer - Sea Star
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
4 x Theemok - Bunzlau Castle - Tulip - Sea Star
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
6 x Theekop & schotel - Bunzlau Castle - Sea Star
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theedoek Katoen Bee Keeper
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 5
4 x Theedoek Katoen Cats in Waiting
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theedoek Katoen Catwalk
5 x Theedoek Katoen Hound Dog
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 4
1 x Theedoek Katoen Aviary
1 x Theedoek Katoen Bountiful Floral
3 x Theemok Bee Keeper
3 x Tea Cosy Home Grown
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Tea Cosy Bee Keeper
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 3
5 x Tea Cosy Cats in Waiting
2 x Tea Cosy Hound Dog
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 6
3 x Tea Cosy Bees
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
2 x Muff Tea Cosy Cats in Waiting
1 x Muff Tea Cosy Catwalk
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
4 x Muff Tea Cosy Hound Dog
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 2
2 x Tea Cosy Cat Shape
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Theeblik Elfie 100g
1 x Theetuin - Modeste Herwig
2 x ansichTkaart True Warrior
6 x ansichTkaart Bad Tea
5 x ansichTkaart Question
8 x ansichTkaart Chai
5 x ansichTkaart Keep Calm
11 x ansichTkaart My Cup of Tea
5 x ansichTkaart TeaLC
7 x ansichTkaart BesTea
7 x ansichTkaart Birthday
7 x ansichTkaart Hope
8 x ansichTkaart Matcha
1 x ansichTkaart Thank You
5 x ansichTkaart Answer
8 x ansichTkaart Hug
7 x ansichTkaart Kettle On
2 x ansichTkaart Peace
2 x ansichTkaart PositiviTea
4 x ansichTkaart ParTea
11 x ansichTkaart Friendship
6 x ansichTkaart Happy Things
6 x ansichTkaart Happiness
3 x ansichTkaart Teacup
1 x Theeblik Rain Forest 100 g
1 x Theeblik Just Love
1 x Kusenaoshi matcha-borstelhouder turquoise
1 x Kusenaoshi matcha-borstelhouder mintgroen
2 x ansichTkaarten assorTiment
3 x Theedoek Katoen Mediterranean Plates
3 x Tea Cosy Mediterranean Plates
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
2 x Theemok Mediterranean Plates
1 x Theedoek Katoen Cotswold
4 x Tea Cosy Cotswold
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
3 x Theemok Cotswold
3 x Theedoek Katoen Nutcracker
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
3 x Tea Cosy Festive Friends
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theepot P&K 0.45L Emerald Green
1 x Theepot P&K 0.45L Lavender
3 x Het matcha kookboek - Nicole Pisani
2 x Gezonde Thee
1 x Thee - De nuchtere neef van wijn - Mariëlla Erkens
2 x Puur Thee - Veerle Stoffels
1 x Biologische Bloemenhoning - De Traay - 450 g
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 6
1 x Biologische Zonnebloem-klaverhoning - De Traay - 350 g
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 1
1 x Theemok - Mulga - Captain
1 x Theemok - Mulga - Tiger Man
1 x Theemok - Mulga - Flamingo Man
2 x Theemok - Mulga - Spanner Man
1 x Theekop & schotel Laura Ashley - Floris
1 x Met Thee aan Tafel - Kristin van Eetvelt
1 x De Naturalis Historia - Marcel De Cleene
1 x De Historia Naturalis - Marcel De Cleene
2 x Biologische Lavendelhoning - De Traay - 350 g
2 x Biologische Bijenbroodhoning - De Traay - 350 g
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theeblik Sweet Land 100 g
1 x Theeblik Ilots 100 g
Dit artikel is helaas niet voldoende voorradig, de actuele voorraad is: 0
1 x Theeblik Klassiek 25 g - Pasteloranje
1 x Theeblik Klassiek 25 g - Robijnrood
1 x Theeblik Klassiek 25 g - Blauwlila
1 x Theeblik Klassiek 25 g - Chocoladebruin
1 x ansichTkaart When things get your goat ...
1 x ansichTkaart When things irritate you ...
1 x ansichTkaart When you're dog-tired ...
€7.148,20
Afrekenen
Copyright © 2024 De Theefabriek